1. 东北哈士蟆怎么做好吃？
2. 东北林蛙怎么煮？
3. 东北林蛙干怎么吃，肉咋么吃？

东北哈士蟆怎么做好吃？

东北哈士蟆，又称雪蛤，是一种珍贵的滋补食材。它含有丰富的蛋白质、氨基酸、微量元素等营养成分，具有很高的药用价值。下面是一种简单的东北哈士蟆炖雪梨的做法：

材料：

1. 东北哈士蟆 50克

2. 雪梨 2个

3. 红枣 10颗

4. 枸杞 10克

5. 冰糖 适量

6. 水 适量

做法：

1. 将东北哈士蟆提前用清水泡发，去除杂质，泡发好后备用。

2. 雪梨去皮去核，切成小块；红枣洗净去核；枸杞提前用水浸泡。

3. 锅中加入适量的水，放入泡发好的东北哈士蟆，大火烧开后转小火煮10分钟，捞出备用。

4. 另起一锅，加入足够的水，放入雪梨块、红枣、枸杞和煮好的东北哈士蟆，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

5. 最后加入冰糖，搅拌均匀，炖至冰糖融化即可关火。

6. 将炖好的东北哈士蟆雪梨汤倒入碗中，即可享用。

这道东北哈士蟆炖雪梨汤具有滋阴润肺、养颜美容的功效，适合秋冬季节食用。当然，你还可以根据自己的口味和需求，添加其他食材，如莲子、百合等，制作出更多美味的东北哈士蟆佳肴。

东北林蛙怎么煮？

食材：

林蛙,小葱,姜,香菜,猪油,酱,白砂糖,醋,料酒,花椒,八角,味精,香油,淀粉。

做法：

1. 先将每个活东北林蛙摔晕，从嘴处取出内脏，剥去皮，剁去爪，然后用线绳扎好、洗净；

2. 勺内加鸡汤，放入花椒、八角、葱段、姜片烧开煮5 分钟，放入捆好的林蛙，用小火煮15 分钟捞出，头朝外，腹朝上摆在盘内呈圆形；

3. 勺放熟猪油烧热，下大酱炒开，加醋、白糖、味精，再将东北林蛙推入勺内，小火焖；

4. 焖之15 分钟左右，汤汁剩1/5 时，勾芡、大翻勺，滴入香油托入盘内，中间放一撮香菜。

东北林蛙干怎么吃，肉咋么吃？

材料 林蛙9只（约一斤），小土豆3个，东北黄酱，酱油，老抽，盐，小葱，姜 做法

1.活林蛙清洗干净，拽住后退把头冲案板摔晕，备用。

2.备锅，烧一锅水，水开后放入晕的林蛙，林蛙表皮变白后即刻捞出，过凉水备用。

3.油热后放入姜片，出味道后捞出，放如切好的土豆块，煎至出香味，加如黄酱翻炒。

4.翻炒片刻加入适量酱油，放入足量的水后，摆入焯好水的林蛙。

5.水开后，转小火，加适量的盐，生抽，直至汤汁收干，盛盘，撒入小葱段即可。

炖蛤蟆汤，大补或水发后炖食。

1、将林蛙干打潮后扒油，用温凉水浸泡12个小时。

2、当成为晶莹雪白的球型糕状，既泡开后，再放入冰糖及适量的水，以没过油为宜，连碗一起，用灶具中火蒸十分钟左右后（即开锅后五六分钟）就可以食用了。蒸好后，林蛙油温润如玉，白色半透明状，入口软滑，清香怡人，滋补养颜佳品。