1. 豆腐渣怎么，发酵？

豆腐渣怎么，发酵？

首先把豆渣放在大泡沫箱中，随后埋上一层土并再放一层豆渣，按照这个方法多操作几次，将豆渣堆积起来。

接着密封大泡沫箱并放在温度高的地方，进行发酵，通常3-4月后就可发酵成营养土。一般可将营养土用来养花，可以不用加底肥以及施肥，基本无异味，能促使花草长得更好。注意：含有机质的土壤容易产生小虫，因此在使用时可搭配一些杀菌剂，避免生虫。不能使用霉烂、变质且有异臭味的豆渣。在堆放和装池时需要密封，不需要紧压。合理控制发酵时间，发酵时间太短，不易分解豆渣中的蛋白质，而时间太长会消耗豆渣中的养分。

步骤/方式一

豆腐渣蛋白质含量较高，碳氮比较低，加入木质纤维，就可以快速完全发酵。没有异味，就说明发酵完成，可以作为有机肥使用或者贮藏待用。

步骤/方式二

将新鲜的豆腐渣放进容器里，加水1/4-1/2，做成糊状，然后盖紧瓶盖或者加盖农膜，经过2-3个月，没有臭味就可以加水20倍后作为花肥，或者使用在果树上面。

步骤/方式三

将豆渣和土壤分层堆放在一起，上面用农膜覆盖保湿，3个月左右即可发酵完毕。

豆腐渣发酵的具体方法如下：准备发酵原料：各种酒糟、啤酒糟、糖渣、醋渣、淀粉渣、酱油渣、味精渣、食用菌渣、粉渣、豆腐渣、药渣、油等。

发酵方法：发酵配比：配置粉碎好(过筛1mm孔))的发酵饲料1000公斤，水350-400公斤(夏天350，冬天400)，曙光一号活菌制剂菌种1公斤。

1、制作稀释活化发酵液:将曙光一号活菌制剂1公斤菌种倒入350-400公斤水中搅拌均匀浸泡2-6小时制成活化发酵液。

2、将制成的活化发酵液与1000公斤发酵饲料混合均匀，湿度以手捏成团不滴水，一触即散为宜。

有搅拌机的大型养殖场将活化发酵液慢慢加入饲料中搅拌均匀即可。

没有搅拌机的养殖户将活化发酵液慢慢少量喷到饲料上，用铁锹搅拌均匀，注意:不能有团块、水结块，用手将团块、水结块搓散搅拌均匀。

3、大型养殖场可以将配置好的饲料在地面压实堆成垛或者装入水泥池压实，用塑料薄膜密封;小养殖户可以将饲料装入缸、大塑料桶、池子压实密闭，用塑料薄膜密封，多封几层，保证密封完全不透气。

若只酸不香，没有酒曲香味;或有变白色是密封不完全透气原因发酵不成功，发酵失败的饲料可晒干后重新发酵(稍加大菌种用量)。

发酵饲料要做到压实密封不漏气;水分适当，多了易酸，少了发酵太慢;搅拌要均匀，粉碎团块。注意：此用法数量不超过五天用量。

如果一次发酵饲料数量较多，超过五天用量部分必须晒干保存。

如果要销售发酵饲料，可以晒干再销售，或者销售给用户发酵。扩展资料：豆腐渣的营养价值：豆腐渣营养分析：

1、防治便秘：豆腐渣中含有大量食物纤维，常吃豆腐渣能增加粪便体积，使粪便松软、促进肠蠕动，有利于排便，可防治便秘、肛裂、痔疮和肠癌。

2、降脂作用：豆腐渣中的食物纤维能吸附随食物摄入的胆固醇，从而阻止了胆固醇的吸收，有效地降低血中胆固醇的含量，对预防血黏度增高、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风等的发生都非常有利。

3、降糖作用：豆腐渣除含食物纤维外，还含有粗蛋白质、不饱和脂肪酸，这些物质有利于延缓肠道对糖的吸收，降低餐后血糖的上升速度，对控制糖尿病患者的血糖十分有利。

4、减肥作用：豆腐渣具有高食物纤维、高粗蛋白、低脂肪、低热量的特点，肥胖者吃后不仅有饱腹感，而且其热量比其他食物低，所以有助于减肥。

5、抗癌作用：据测定，豆腐渣中含有较多的抗癌物质，经常食用能大大降低乳腺癌、胰腺癌及结肠癌的发病率。